09/02/11

Daucus carota






A cenoura era conhecida e apreciada pelos gregos e romanos e é uma raiz, tipicamente cor de laranja com uma textura lenhosa, são raízes tuberosas.

As cenouras são comidas cruas, inteiras, ou como parte de saladas, e são também cozidas em sopas e refogados. Também se pode fazer bolo de cenoura. A parte folhosa da planta não é comida na maioria das culturas, mas é comestível.

A cenoura silvestre (Daucus carota) também pertence à família das Apiaceae.

As cenouras são grandes fontes de fibra dietética, antioxidantes, minerais e Beta-caroteno. Este último, responsável pela coloração alaranjada característica do vegetal, é uma provitamina A (substância que dá origem à vitamina A dentro de um organismo vivo). Ele ajuda o desempenho dos receptores da retina, melhorando a visão. Também ajuda a manter o bom estado da pele e das mucosas. No ser humano, apenas cem gramas de cenoura são suficientes para suprir as necessidades diárias de vitamina A.

As cenouras, originalmente, apareciam com cores púrpura, branca e amarela. A cenoura laranja, que é hoje sinónimo de cenoura, foi desenvolvida na Holanda como tributo a Guilherme I de Orange ("orange" = "laranja") durante a guerra de independência da Espanha, no século XVI.

Nunca se deve descascar uma cenoura, pois a parte mais nutritiva está justamente perto da superfície. Basta lavá-la e raspá-la.

As maiores cenouras do mundo são obtidas tradicionalmente em Ohakune, na Nova Zelândia.

~ 9 comentários: ~

Helder Ferreira says:
at: 09 fevereiro, 2011 14:02 disse...

Cores excelentes, assim como a composição. :) Parabens!

mfc says:
at: 09 fevereiro, 2011 18:23 disse...

O olhar é que faz a fotografia!

Rute says:
at: 09 fevereiro, 2011 19:08 disse...

A fotografia está mil vezes superior ao objecto fotografado!...É exactamente como a foto da romã.
Parabéns, está excelente :)

Wersemei says:
at: 09 fevereiro, 2011 20:08 disse...

De algo tan sencillo has conseguido una gran obra de arte .
Me gusta!!!!

Remus says:
at: 09 fevereiro, 2011 21:23 disse...

Hummm...
Não gostei!
Não gostei porque estas fotografias deviam ser minhas e não tuas.
:-)

Muitos parabéns, e tal como nas fotografias da romã, adorei este teu fundo rústico de madeira.

Chapa says:
at: 10 fevereiro, 2011 22:21 disse...

Já tinha saudades da tua horta.

Armindo C. Alves says:
at: 11 fevereiro, 2011 12:15 disse...

Depois de queimar os ultimos cartuchos, que espero não tenham rebentado devido à ferrugem bem visivel, pela qualidade da foto.
Agora as senouras..., espero que não sejam para engordar os coelhos...
Boas composições.

Abraço.

the dear Zé says:
at: 11 fevereiro, 2011 20:22 disse...

lá anda ele às voltas com a hortaliça...
fotogénicas as sen(h)oras!

ana barata says:
at: 13 fevereiro, 2011 11:30 disse...

Quem diria que as cenouras são tão fotogénicas! Mas acho que o mérito é do fotógrafo...

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